Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de 1 eetlepel olie. Voeg lamsvlees, aardappel en ui toe; kook tot het lam niet meer roze is. Vet afvoeren. Roer 2 tot 3 theelepels kerriepoeder, zout en 1/2 theelepel tijm erdoor. Bak gedurende 1 tot 2 minuten. Tomaat toevoegen; zet het vuur lager en kook gedurende 5 minuten, afgedekt. Haal van het vuur. Roer geknipte peterselie; opzij zetten.
-
Combineer 1/4 kopje olie, 1 theelepel kerriepoeder en 1/4 theelepel tijm. Borstel een vel phyllo met een deel van het oliemengsel; plaats een tweede vel bovenop. Druk de vellen lichtjes tegen elkaar; snijd in de lengte in 5 stroken, elk 3-1 / 4 inch breed. Bedek de resterende phyllo met een vochtige handdoek om uitdrogen te voorkomen.
-
Lepel een afgeronde eetlepel van het lamsmengsel 1 inch vanaf het einde van elke strook. Vouw elke strip in een driehoek door een hoek over de vulling te brengen zodat deze op één lijn ligt met de andere kant van de strip. Blijf langs de strook vouwen zoals je een vlag zou vouwen. Herhaal dit met de resterende ingrediënten.
-
Leg driehoeken op een licht ingevette of met perkament beklede bakplaat. Bestrijk de bovenkant licht met een oliemengsel. Bak in een oven van 375 graden F ongeveer 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Garneer met groene ui, indien gewenst. Maakt 25.
Tips
Bereid tot 2 weken vooruit driehoeken voor zoals aangegeven, behalve niet bakken. Bewaar in een enkele laag in een vriezercontainer; bevriezen. Bak om te dienen driehoeken zoals aangegeven.
Voedingsfeiten
Per portie: 74 calorieën, (1 g verzadigd vet, 6 mg cholesterol, 87 mg natrium, 0 g vezels, 2 g eiwit.
