Verwijder indien gewenst de huid van gevogelte. Voor een houtskoolgrill plaatst u het gevogelte op het grillrooster, met de botzijde naar boven, direct over middelgrote kolen. Grill, onbedekt, gedurende de hieronder aangegeven tijd of totdat de juiste temperatuur is bereikt en het vlees niet langer roze is en een keer halverwege het grillen draait. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Leg het gevogelte op het rooster met de botten naar beneden, op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)
Soort vogel Gewicht Grillen Temperatuur Geschatte directe griltijd Gaarheid Kip Kip, frituurpan, half of kwart 1-1 / 2- tot 1-3 / 4-pond half of 12- tot 14-ounce kwart 40 tot 50 minuten 180 graden F Halve kipfilet, gevild en uitgebeend 4 tot 5 ons Medium 12 tot 15 minuten 170 graden F Kippendij, gevild en uitgebeend 4 tot 5 ons Gemiddeld 12 tot 15 minuten 180 graden F Vlezige stukjes kip (borsthelften, dijen en drumsticks) 2-1 / 2 tot 3 pond in totaal Medium 35 tot 45 minuten 180 graden F Kalkoenfilet kalkoenfilet 4 tot 6 gram Medium 12 tot 15 minuten 170 graden F Alle kooktijden zijn gebaseerd op pluimvee dat rechtstreeks uit de koelkast is verwijderd.
