Bessen-perzik ondersteboven cake | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 eetlepels boter, gesmolten
⅓ kopje verpakte bruine suiker
1 kop gepelde en gesneden verse perziken, ontdooide bevroren perzikplakken, of één 15-ounce kan perzikplakken, uitgelekt
½ kopje verse frambozen, bosbessen of bramen
1 gele cake-mix van 1 laag
⅓ kopje fijngehakte pecannoten, geroosterd
Verse bessen (optioneel)

Stap 1
Bekleed de binnenkant van een 9x9x2-inch bakpan met folie; vetfolie. Bedek de buitenkant van de pan met folie. Doe de boter in de pan en kantel de pan om te coaten. Roer bruine suiker erdoor bevochtigd; gelijkmatig verspreiden. Schik perziken over het bruine suikermengsel; top gelijkmatig met de 1/2 kopje bessen. Opzij zetten.
Stap 2
Bereid cakemix volgens de aanwijzingen op de verpakking, behalve gebruik slechts 1/3 kopje water. Roer de pecannoten door het cakebeslag. Lepel beslag over perzik-bessenmengsel; gelijkmatig verspreiden.
Stap 3
Bereid de grill voor op indirect grillen, behalve lekbak weglaten. Test op middelhoog vuur boven het midden van de grill. Plaats de bakvorm op het grillrooster in het midden van de grill (niet op hitte). Dek af en grill ongeveer 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden van de cake is geplaatst er schoon uitkomt.
Stap 4
Koel in pan gedurende 10 minuten. Keer cake om op een serveerschaal; verwijder voorzichtig de folie. Laat 20 minuten staan; warm serveren. Voeg indien gewenst extra verse bessen toe. Maakt 9 porties.