Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bereid Bacon Aioli; opzij zetten.
-
Bouw houtskoolvuur of verwarm gasgrill voor direct koken. Meng in een grote kom voorzichtig rundergehakt, peterselie, boter, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper en vorm tot 8 pasteitjes, ongeveer 1/4 inch dik en 4 inch in diameter.
-
Giet, indien gewenst, olie in een grote koekenpan met deksel, op middelhoog vuur. Wanneer het glinstert, barst je elk ei in een kleine kom en tip je elk ei in de pan. Bestrooi ze licht met peper en zout en dek af. Kook de eieren tot de gewenste gaarheid. Leg de eieren op het bord.
-
Plaats pasteitjes op de grill op middelhoog vuur (ongeveer 400 ° F); grill 6 minuten afgedekt, eenmaal halverwege draaien * en de laatste 1 minuut grillen met kaas. Verwijder van de grill. Smeer 2 eetlepels bacon Aioli op gesneden zijden van broodjes. Stapel 2 pasteitjes op een broodjesbodem. Top met gebakken ei, indien gewenst, en bun top.
*
Bewaar overgebleven spek Aioli in de koelkast; gebruik binnen 3 dagen.
**
De hogere vette klauwplaat en boter kunnen opflakkeringen veroorzaken. Houd een spuitfles gevuld met water handig om vlammen te doven en verplaats hamburgers naar een koelere zone op de grill, indien nodig.
Voedingsfeiten
Per portie: 822 calorieën, (21 g verzadigd vet, 12 g meervoudig onverzadigd vet, 22 g enkelvoudig onverzadigd vet), 150 mg cholesterol, 1061 mg natrium, 25 g koolhydraten, 1 g vezels, 3 g suiker, 39 g eiwit.Spek Ailoi
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Leg de knoflook op een middelgroot stuk folie, besprenkel met olijfolie, sluit de folie af en bak ongeveer 20 minuten of tot de knoflook erg zacht is.
-
Verhit ondertussen de grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg gehakte bacon toe en kook, af en toe roerend, tot knapperig, 7 of 8 minuten. Gebruik een sleuf lepel om spek over te brengen naar bord bekleed met papieren handdoeken.
-
Als de knoflook zacht is, haal je hem uit de oven, pak je hem uit en pers je kruidnagels uit de schil in een kleine kom. Pureer met een vork. Voeg spek en mayonaise toe en roer om te combineren.
