Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats pruimen in een middelgrote kom. Giet brandewijn over pruimen. Dek af en laat een nacht staan. Drain.
-
Laat pruimen 2 uur op keukenpapier staan om goed uit te lekken. Bekleed een bakplaat met vetvrij papier; opzij zetten.
-
Meng ondertussen boter en maïssiroop in een middelgrote kom; roer de poedersuiker erdoor. Kneed het mengsel tot een glad mengsel (koel als het mengsel te zacht is om te verwerken). Vorm ongeveer 1 eetlepel poedersuikermengsel rond elke pruim. Rol in handpalmen tot gladde ballen. Leg gecoate pruimen op de voorbereide bakplaat. Koel gedurende 1 tot 4 uur of tot het stevig is.
-
Smelt in een middelzware steelpan de snoepcoating en de bitterzoete chocolade op laag vuur, onder voortdurend roeren tot een glad mengsel. Bekleed nog een bakplaat met vetvrij papier. Dompel pruimen een voor een in een gesmolten mengsel met een vork en laat het overtollige vocht weglopen. (Zorg ervoor dat u de pruimen volledig in het gesmolten mengsel afsluit om te voorkomen dat er sap lekt.) Leg de gecoate pruimen op een voorbereide bakplaat. Koel tot de coating is uitgehard (1 tot 2 uur).
-
Bekleed desgewenst een andere bakplaat met vetvrij papier. Doe ongeveer 2/3 van de melkchocolade in een kleine magnetronbestendige kom. Microcook op 30 procent vermogen gedurende 1 tot 1-1 / 2 minuten of tot chocolade is begonnen te smelten (110 graden F op een direct afleesbare thermometer). Voeg resterende gehakte chocolade toe; roer tot het gesmolten en glad is. (De temperatuur van de chocolade daalt tot ongeveer 85 graden F.) Verwarm indien nodig 10 seconden op 30 procent vermogen. Dompel de helft van elk snoepje in de gesmolten melkchocolade. Leg op voorbereide bakplaat om in te stellen.
-
Bewaar, goed afgedekt, maximaal 1 maand in de koelkast. Maakt 20 tot 22 snoepjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 263 calorieën, (7 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 6 mg cholesterol, 21 mg natrium, 37 g koolhydraten, 1 g vezels, 24 g suiker, 1 g eiwit.
