Fruit tzimmes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 8 ons pakket gemengd gedroogd fruit
• 1 ½ kopje water
• ⅓ kopje droge witte Pascha wijn
• 3 inch stok kaneel
• 2 eetlepels citroensap
• 1 eetlepel sinaasappelschil in dunne reepjes gesneden
• ¾ kopje sinaasappelsap
• ¼ kopje honing
• ⅛ theelepel gemalen piment
• ⅛ theelepel gemalen gember
• ⅛ theelepel gemalen kaneel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer in een grote pan gemengd gedroogd fruit, water, wijn en kaneelstokjes. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, afgedekt, 15 tot 20 minuten of tot het fruit zacht is. Breng met fruit met lepel naar kom. Gooi kaneelstokje weg.

• Stap 2

  Sinaasappelschil toevoegen aan vloeistof in steelpan; sudderen 2 tot 3 minuten. Roer sinaasappelsap, honing, citroensap, piment, gember en gemalen kaneel erdoor. Doe het fruit terug in de pan; verhit tot koken. Haal van het vuur; koel af tot kamertemperatuur. Serveer op kamertemperatuur. Laat indien gewenst fruit uitlekken voor het opdienen. Maakt 6 tot 8 porties.

Tips

Giet gekookt mengsel in een kom. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 175 calorieën, 30 mg natrium, 43 g koolhydraten, 2 g eiwit.