Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwijder de nek en ingewanden van kip. Spoel kip; dep droog met papieren handdoeken. Spies nek huid naar rug; benen aan staart binden. Draai de vleugels onder de rug. Borstel kip met 2 eetlepels olijfolie.
-
Meng Herbes de Provence, gerookt zout of zout, gemalen rode peper en grof gemalen peper in een kleine kom. Wrijf 2 eetlepels kruidenmengsel op de vogel. Bedek het resterende kruidenmengsel; opzij zetten. Leg de kip in een grote zelfsluitende plastic zak. Seal zak. Zet 2 tot 24 uur in de koelkast.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Haal de kip uit de zak. Leg de kip met de borst naar boven op een rooster in een ondiepe braadslee. Plaats een vleesthermometer in het midden van een binnenkant van de dijspier. Zorg dat de thermometerlamp het bot niet raakt. Meng in een grote kom de resterende 2 eetlepels olie en het resterende kruidenmengsel. Voeg de aardappels toe en meng om te combineren. Schik aardappelen rond de kip. Braad, onbedekt, gedurende 1-1 / 4 tot 1-3 / 4 uur of tot drumsticks gemakkelijk in hun contactdozen bewegen en de vleesthermometer 180 graden F registreert. Verwijder de kip uit de oven, dek af en laat 10 minuten staan voordat u snijdt.
-
Leg de kip op een grote schaal. Schik de aardappelen rond de kip. Maakt 6 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 543 calorieën, (9 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 17 g enkelvoudig onverzadigd vet), 134 mg cholesterol, 492 mg natrium, 18 g koolhydraten, 3 g vezels, 0 g suiker, 37 g eiwit.
