Inhoudsopgave:
- Wat is Key Lime Pie?
- Ingrediënten voor een Easy Key Lime Pie Recept
- Hoe Key Lime Pie vullen te maken
- Hoe Key Lime Pie Topping te maken
- Recepten voor Key Lime Pie en Key Lime Pie-geïnspireerde desserts
Wat is Key Lime Pie?
Volgens Jean A. Voltz, auteur van The Flavour of the South , ontstond Key-kalktaart toen een nieuwbakken ingeblikt voedselproduct in het midden van de 19e eeuw in Florida arriveerde. Gedurende deze tijd waren er weinig koeien in de Florida Keys. In 1856 arriveerde gezoete gecondenseerde melk - een nieuwe voedselvinding - op het toneel en bood een gemakkelijke bron van melk voor het gebied.
Gelukkig voor ons ontdekte iemand al snel dat gezoete gecondenseerde melk, eieren en limoensap een prachtige vulling vormden voor een taart. Er werden niet zomaar limoenen gebruikt - de originele recepten voor Key-limoenvulling vroegen om lokaal geoogste Key-limoenen, die ongeveer zo groot zijn als grote walnoten en geelgroen van kleur zijn, zowel binnen als buiten.
Goed nieuws voor mensen die niet in Florida wonen: het is niet nodig om door de hele stad te jagen om echte Key-limoenen te vinden voor onze eenvoudige Key-limoentaartvulling. Regelmatige (Perzische) limoenen maken ook een prachtige taart. Het echte geheim is om vers limoensap te gebruiken, niet in flessen, voor de beste smaak.
Hoe zit het met de korst? Sommige Key-limoentaartrecepten zijn gemaakt met een gebakjekorst, anderen met een graham-crackerkorst. Er is geen definitief antwoord op welke korst de meest authentieke Key-limoentaartkorst is en beide vormen een geweldige taart. Een ander klein verschil is dat sommige koks hun Key-limoentaartrecepten vullen met weelderige klodders gezoete slagroom, terwijl anderen ze vullen met luchtige meringue.
Ons eenvoudige recept voor Key-limoentaart heeft een graham-crackerkorst en slagroom - functies die het dessert eenvoudig maken en toch trouw houden aan zijn oorsprong.
Klik hier voor ons Key Lime Pie-recept
Ingrediënten voor een Easy Key Lime Pie Recept
Om een zelfgemaakte Key-limoentaart te maken, heb je nodig:
- Een 9-inch zelfgemaakte graham cracker piecrust of 1 gekocht diepe schotel graham cracker piecrust
- 3 grote eidooiers
- Een 14-ounce blik (1-1 / 4 kopjes) gezoete gecondenseerde melk
- 1 theelepel geraspte limoenschil
- 1/2 kopje vers limoensap (je hebt ongeveer 20 belangrijke limoenen of 4 middelgrote normale (Perzische) limoenen nodig
Hoe Key Lime Pie vullen te maken
Hoewel er enige onenigheid kan zijn over de Key-limoentaart-korstopties (grahamcracker versus gebak), is bijna iedereen het erover eens dat een Key-limoentaartvulling moet worden verankerd door gezoete gecondenseerde melk, limoensap en eieren. Hier is hoe je de vulling kunt maken voor ons eenvoudige Key-limoentaartrecept:
- Verwarm de oven voor op 325 graden F.
- Klop de eierdooiers in een middelgrote kom met een garde of vork. Klop de gezoete gecondenseerde melk geleidelijk tot een glad mengsel. Voeg de geraspte limoenschil, vers limoensap, water en, als je dat wilt, een paar druppels groene kleurstof toe. Meng goed. Het mengsel wordt dikker.
Op zoek naar een Key limoentaart met roomkaasvulling? Probeer dit recept!
Key Lime Cheesecake Bars
Hoe Key Lime Pie Topping te maken
Terwijl sommige Key-limoentaartrecepten om meringue-topping vragen, houden we van de manier waarop slagroom een zoet en koel contrast biedt met een scherpe en tintelende Key-limoentaartvulling. Ga als volgt te werk om je Key-limoentaart te versieren:
- Koel een middelgrote mengkom en de kloppers.
- Klop in de gekoelde kom 1 kop zware slagroom, 2 eetlepels poedersuiker en 1/2 theelepel vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zich zachte pieken vormen.
- Lepel of pijp slagroom op de gekoelde taart of afzonderlijke stukjes. Garneer indien gewenst met schijfjes limoen of verse bessen.
Tip: bedek en overgebleven taart binnen 2 uur na het serveren.
Recepten voor Key Lime Pie en Key Lime Pie-geïnspireerde desserts
De onweerstaanbare zoetzure smaken van Key-limoentaart werken ook goed in andere desserts. Bekijk deze recepten voor Key lime pie. Bekijk ook heerlijke recepten die opstijgen op Key lime pie met roomkaasvulling: Key Lime Tassies, Tropical Dream Tassies en Key Lime Cheesecake Bars. We hebben zelfs Key Lime Pie Cupcakes, gegarneerd met een prachtige Key limoen glazuur.
Slagtaart met slagroom
Key Lime Tart
Key Lime Pie Tassies
Tropical Dream Tassies
Key Lime Cheesecake Bars
Key Lime Pie Cupcakes
