Kalamata baklava | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ 16 ounce pakket bevroren filodeeg (14x9-inch rechthoeken)
• 2 kopjes fijngehakte ontpitte Kalamata-olijven
• 1 ½ kopjes fijngehakte, gezouten pistachenoten (6 gram)
• 4 gram feta-kaas, verkruimeld (1 kop)
• 1 eetlepel gehakte verse knoflook
• 2 theelepels gedroogde oregano, geplet
• ¾ kopje extra vierge olijfolie
• 1 sinaasappel, gepeld en geperst (2 theelepel schil; 3 T. sap)
• ¼ kopje Sauvignon Blanc of andere droge witte wijn
• 3 eetlepels honing

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi het filodeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 325 ° F. Voor het vullen van Kalamata, combineer in een grote kom olijven, pistachenoten, feta, knoflook en oregano. Borstel de bodem van de 13 × 9-inch bakvorm met wat olijfolie. Phyllo uitrollen. Leg vijf vellen in een voorbereide pan en bestrijk elk vel met wat olijfolie. Bestrooi met een derde van de Kalamata-vulling (ongeveer 11/3 kopjes). Herhaal de gelaagdheid met phyllo-vellen en Kalamata vult nog twee keer, bestrijk elk vel met wat olijfolie.

• Stap 2

  Top met resterende phyllo, bestrijk elk vel met olijfolie. Besprenkel met resterende olie. Snijd met een scherp mes gestapelde lagen in 32 stukken. Bak 40 tot 45 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat iets afkoelen in de pan op een rooster.

• Stap 3

  Ondertussen, in een kleine steelpan, sinaasappelschil en sap, wijn en honing combineren; warmte door. Giet over warme baklava; 2 uur afkoelen. Recut in bars.

Voedingsfeiten

Per portie: 139 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 3 mg cholesterol, 293 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 2 g suiker, 2 g eiwit.