Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de 1/3 kopje poedersuiker, de limoenschil, het limoensap, het water en de vanille toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop de bloem, maïzena en zout tot alles gemengd is.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een 10-inch lange rol; in plasticfolie wikkelen. Koel minimaal 3 uur of maximaal 2 dagen.
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Lijn bakplaat met bakpapier. Gebruik een scherp mes met dunne bladen en snijd de rollen kruiselings in plakjes van 1/4 inch dik. Leg plakjes 2 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaten.
-
Bak gedurende 15 tot 18 minuten of tot de onderkant goudbruin is. Koel af op bakplaten gedurende 4 minuten. Plaats de 2 kopjes poedersuiker in een grote kom. Gooi warme koekjes, twee tot drie tegelijk, in poedersuiker. Breng over naar een rooster en laat afkoelen.
Tips
Het deeg kan in rollen worden gevormd en vervolgens maximaal 2 maanden worden ingevroren. Als je klaar bent om te bakken, ontdooi je de broodjes licht, snijd je ze en bak je ze gedurende 15 tot 18 minuten zoals aangegeven.
Opslaan:
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 159 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 18 mg cholesterol, 120 mg natrium, 23 g koolhydraten, 0 g vezels, 14 g suiker, 1 g eiwit.
