Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer in een grote kom 3 kopjes van de bloem voor alle doeleinden, de volkoren bloem, maïsmeel, melkpoeder, gist en zout. Voeg het warme water, 1/2 kopje ahornsiroop en 2 eetlepels boter toe. Roer met een houten lepel tot gecombineerd.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem voor alle doeleinden om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vorm het deeg tot een bal. Plaats in een licht ingevette kom en draai eenmaal om het oppervlak te smeren. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 1 uur).
-
Sla het deeg naar beneden. Draai uit op een licht bebloemd oppervlak. Doormidden delen. Dek af en laat 10 minuten rusten. Combineer in een kleine kom veenbessen en voldoende heet water om te bedekken. Laat staan totdat het nodig is.
-
Voor karamelmengsel, giet 3 eetlepels gesmolten boter in een 13x9x2-inch bakpan, gelijkmatig spreidend. Bestrooi met 2/3 kopje bruine suiker; opzij zetten.
-
Rol elk deeg half in een 12-inch vierkant. Smeer 1/4 kop boter over het deeg. Combineer in een kleine kom 1/2 kopje bruine suiker en de resterende 1/4 kopje ahornsiroop. Verspreid het siroopmengsel over het deeg. Veenbessen laten uitlekken. Strooi cranberries en pecannoten over het deeg. Rol elk vierkant op; knijp het deeg om de naad af te dichten. Snijd elk opgerold vierkant in 12 plakjes. Leg ze in de voorbereide bakvorm, licht overlappend. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 45 minuten).
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bak ongeveer 30 minuten of tot gouden. Koel 5 minuten in een pan op een rooster. Keer op een dienblad. Besprenkel het resterende karamelmengsel in de pan over de rollen. Serveer warm.
Vooruitgaan:
Bereid je voor zoals aangegeven bij stap 2. Smeer de binnenkant van een grote hersluitbare plastic zak in met anti-aanbak kookspray. Sla het deeg naar beneden en breng het over in de voorbereide zak. Sluit de zak en laat ruimte in de zak zodat het deeg kan uitzetten. Koel tot 24 uur. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Doormidden delen. Dek af en laat 30 minuten op kamertemperatuur staan voordat je gaat rollen. Ga verder zoals aangegeven.
Voedingsfeiten
Per portie: 253 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 247 mg natrium, 43 g koolhydraten, 2 g vezels, 20 g suiker, 4 g eiwit.
