Gemengde champignonpizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept pizzadeeg (zie www.bhg.com)
• 8 gram Fontina Valle d'Aosta, fontina, provolone of mozzarella kaas, dun gesneden
• 2 grote zoete uien (zoals Vidalia of Walla Walla), in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 kopjes geassorteerde gesneden champignons (zoals shiitake, oester, cremini, cantharel, morille en / of knop)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 theelepels snipten verse rozemarijn
• Knipte verse peterselie

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bereid het pizzadeeg voor zoals aangegeven met behulp van de 16x12x1-inch pan. Leg de plakjes kaas op het deeg in de pan.

• Stap 2

  Kook de uien, afgedekt, in 2 eetlepels olijfolie op een middelhoog vuur gedurende 13 tot 15 minuten of tot de uien zacht zijn, af en toe roerend in een grote koekepan. Ontdekken; kook en roer nog 5 tot 8 minuten op middelhoog vuur of tot de uien goudbruin zijn. Haal uit de pan en zet opzij.

• Stap 3

  Combineer in dezelfde koekenpan champignons, resterende 1 eetlepel olijfolie, de knoflook en rozemarijn. Kook op middelhoog vuur tot de champignons zacht zijn; goed aftappen. Schep het champignonmengsel over de kaas. Top met uien.

• Stap 4

  Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 tot 30 minuten of tot de bodem van de korst licht knapperig en bruin is. Koel 5 minuten in een pan op een rooster. Bestrooi met peterselie. Snijd de pizza in 4-inch vierkanten en serveer onmiddellijk. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 281 calorieën, (5 g verzadigd vet, 39 mg cholesterol, 207 mg natrium, 30 g koolhydraten, 2 g vezels, 10 g eiwit.