Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Voor korst, combineer in een middelgrote kom geplette koekjes en gesmolten boter. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem en 1-3 / 4 inch langs de zijkant van een niet-ingevette 9-inch springvorm. Chill tijdens het vullen.
-
Voor het vullen, combineer in een kleine zware pan gehakte halfzoete chocolade en ongezoete chocolade. Kook op laag vuur tot het gesmolten is, af en toe roeren. Iets afkoelen.
-
In een grote kom combineer roomkaas, 1-1 / 4 kopjes suiker, bloem en vanille. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg, terwijl de mixer loopt, langzaam gesmolten chocolade toe en klop op lage snelheid tot het is gecombineerd. Voeg eieren in één keer toe. Klop op lage snelheid tot je het combineert. Roer koffiekristallen in melk totdat het is opgelost. Roer het melkmengsel en de chocoladestukjes in een mengsel van roomkaas.
-
Giet de vulling in de met korst beklede pan. Plaats springvorm in een ondiepe bakvorm. Bak gedurende 45 tot 50 minuten of totdat het midden bijna lijkt te zijn ingesteld als je het zachtjes schudt.
-
Koel in springvorm op een rooster gedurende 15 minuten. Maak de korst los van de zijkant van de pan; nog 30 minuten afkoelen. Verwijder de zijkant van de pan; koel volledig op rek. Dek af en laat minstens 4 uur afkoelen.
-
Meng ondertussen in een kleine kom aardbeien, 2 eetlepels suiker en sinaasappelschil. Dek af en laat maximaal 4 uur afkoelen.
-
Om te serveren, top cheesecake met aardbeienmengsel en, indien gewenst, slagroom.
Chocolade-Amandel Cheesecake:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve weglaten chocoladekoekjes en gesmolten boter. Gebruik voor amandelkorst 2 theelepels boter om de bodem en zijkant van een 9-inch springvorm in te vetten. Druk 1 kopje fijngemalen geroosterde amandelen aan de onderkant en 1-3 / 4 inch aan de zijkant van de ingevette pan. Koele korst. Ga verder zoals aangegeven. Voedingsanalyse: 522 calorieën, 9 g eiwit, 49 g koolhydraten, 34 g totaal vet, (18 g verzadigd vet), 135 mg cholesterol, 3 g vezels, 17 procent vitamine A, 24 procent vitamine C, 214 mg natrium, 10 procent calcium, 12 procent ijzer
Voedingsfeiten
Per portie: 587 calorieën, (21 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 147 mg cholesterol, 339 mg natrium, 59 g koolhydraten, 2 g vezels, 46 g suiker, 9 g eiwit.
