Perzik-amandelchips | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅔ kopje verpakte bruine suiker
• ½ kopje havermout
• ¾ kopje bloem voor alle doeleinden
• 3 eetlepels kristalsuiker
• ½ kopje boter (geen vervangers)
• ½ kopje geroosterde gesneden amandelen
• ⅓ kopje kristalsuiker
• ½ theelepel gemalen kaneel
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ⅛ theelepel gemalen gember
• 8 middelgrote perziken, geschild en in plakjes (8 kopjes)
• ¼ kopje perzik nectar of sinaasappelsap
• Vanille-ijs

Routebeschrijving

Topping:

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 graden F. Roer bruine suiker, havermout, 1/2 kop bloem en de 3 eetlepels kristalsuiker samen in een middelgrote mengkom. Snijd met een staafmixer in boter tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Roer de amandelen erdoor.

Vulling:

• Stap 1

  Roer voor het vullen de resterende bloem, de 1/3 kopje kristalsuiker, de kaneel, nootmuskaat en gember in een grote mengkom. Voeg de perzikplakken en perziknectar of sinaasappelsap toe. Gooi voorzichtig om te coaten.

• Stap 2

  Breng de vulling over op een niet ingevette rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Strooi de topping over de vulling. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot de plakjes fruit zacht zijn en de topping goudbruin is. Serveer warm of op kamertemperatuur met ijs. Maakt 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 325 calorieën, (5 g verzadigd vet, 22 mg cholesterol, 88 mg natrium, 55 g koolhydraten, 6 g vezels, 4 g eiwit.