Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 graden C. Meng in een grote kom bloem, de 2 eetlepels suiker, het bakpoeder en zout. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Maak een put in het midden van het bloemmengsel; opzij zetten.
-
Combineer eieren, 3/4 kop slagroom en krenten in een middelgrote kom. Voeg het eimengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer met een vork net tot hij vochtig is.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed het deeg door het deeg 10 tot 12 slagen te vouwen en zachtjes te drukken of tot het deeg bijna glad is. Verdeel het deeg in tweeën. Klop of rol de helft van het deeg in een cirkel van 6 inch. Snijd in 6 partjes. Herhaal dit met het resterende deeg.
-
Plaats scones 2 inch uit elkaar op een niet ingevette of met perkament beklede bakplaat. Bestrijk scones met slagroom of melk en bestrooi met extra suiker. Bak 12 tot 14 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder scones van bakplaat; warm serveren.
-
Maakt 12 scones.
Oranje Sconen:
Bereid zoals hierboven, behalve laat de krenten of rozijnen weg en roer 1-1 / 2 theelepels fijngesneden sinaasappelschil met het eimengsel. Voor ijsvorming, combineer 1 kopje poedersuiker, 1 eetlepel sinaasappelsap en 1/4 theelepel vanille; roer er extra sinaasappelsap door, 1 theelepel per keer, om een druipende consistentie te maken. Besprenkel met scones.
Cherry Scones:
Bereid zoals hierboven, behalve weglaten van de krenten of rozijnen. Giet in een kleine kom voldoende kokend water over 1/2 kopje geknipte gedroogde scherpe kersen om te bedekken. Laat 5 minuten staan; goed aftappen. Roer de uitgelekte kersen en 1/4 theelepel amandelextract door het eiermengsel.
Voedingsfeiten
Per portie: 229 calorieën, (7 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 71 mg cholesterol, 165 mg natrium, 26 g koolhydraten, 1 g vezels, 7 g suiker, 4 g eiwit.
