Inhoudsopgave:
Heerlijke aroma's kunnen een verleidelijk onderdeel zijn van goed koken, maar vocht, vet, geuren en hitte van voedselbereiding op het fornuis zullen de omliggende gebieden beschadigen.
Stoom van koken condenseert op ramen en muren, en koolmonoxide van verbranding van het gasbereik kan zich ophopen.
Mechanische ventilatie uit een afzuigkap of ontluchting - die muffe, geurige, stomende lucht door kanalen verwijdert - elimineert of vermindert deze problemen.
Kies uit eenvoudige buisloze wandmontage-eenheden of meer veelzijdige systemen met meerdere lampen, timers en eenvoudig te reinigen oppervlakken.
Sommige slanke kapontwerpen verbergen zich onder overkachelkasten en schuiven ze vervolgens uit voor gebruik; anderen dienen als planken voor magnetrons met ventilatoren eronder. Uitgebreide ventilatiesystemen integreren een wandgemonteerde magnetron, handig ingesteld over het bereik.
Omdat een ontluchting functioneert door lucht en stoom op te vangen, moet de kap of kap net zo breed zijn als de bovenkant van het bereik. Decoratieve afzuigkappen of luifels worden gebruikt om een bereik of afzuigkap af te kleden in roestvrij staal, tegels of lambrisering die overeenkomt met de kasten. Kappen kunnen semi-aangepast of aangepast zijn.
Afzuigkapventilatoren met luchtkanalen:
- Een holle opvangbak onder de kap houdt muffe lucht vast totdat een ventilator deze door kanalen naar buiten verplaatst; hoe dieper het carter, hoe meer het vasthoudt.
- De fan speelt een cruciale rol; een krachtige eenheid houdt de lucht frisser. Axiale ventilatoren hebben bladen die vergelijkbaar zijn met gewone ventilatoren. Centrifugaalventilatoren lijken op een wiel en verplaatsen meer lucht voor langere kanalen.
- Filters vangen vet en deeltjes op, waardoor het binnendringen van leidingen en mogelijke verstoppingen die brandgevaar kunnen veroorzaken, worden voorkomen. Filters moeten goed passen en toch eenvoudig te verwijderen zijn voor reiniging of vervanging.
Doe je huiswerk. Blader door websites en tijdschriften die huidige modellen en functies vergelijken. Consumer Reports is een uitstekende bron voor onpartijdige informatie en aanbevelingen. Bezoek: www.consumerreports.org/
Wat betekent cfm en waarom is het belangrijk? De grootte van de ruimte en de kachel bepaalt de vereiste hoeveelheid verwijderde lucht, die wordt gemeten in kubieke voet per minuut (cfm).
Volgens het Home Ventilating Institute is de algemene aanbeveling minimaal 40 cfm voor elke lineaire voet van een bereik. Gewoonlijk vereist een gemiddeld groottebereik luchtverwijdering bij 120 cfm bij gebruik van een afzuigkap boven het bereik.
Recirculerende afzuigkappen: dit is het meest eenvoudige maar minst efficiënte systeem. Deze afzuigkappen worden aan de muur boven de kookplaat bevestigd en trekken lucht door een filter, waardoor deze terug de kamer in circuleert, vaak met inbegrip van geuren of gassen. Filters absorberen wel vet en moeten regelmatig worden schoongemaakt of vervangen. Deze afzuigkappen zijn eenvoudig te installeren omdat ze geen leidingen vereisen.
Downdraft-systemen: dergelijke systemen maken meestal deel uit van het assortiment, vaak op het fornuis in de buurt van de branders. Sommige kachels kunnen achteraf worden ingebouwd om te ontluchten. "Verborgen" stijlen blijven gelijk met het kookoppervlak totdat dit nodig is. Vervolgens stijgen ze met een druk op de knop 8 tot 10 centimeter boven het kookoppervlak. Deze zijn het beste voor kookplaten op eilanden of op schiereiland waar de installatie van de kap ongemakkelijk of onmogelijk kan zijn.
Downdraft-units maken gebruik van een of meer ventilatoren en trekken lucht door een filter in leidingwerk (meestal onder de vloer of boven kasten en soms uit de muur). Ze hebben minimaal 150 cfm nodig. Kachel plaatsing is ook een factor; bovenkasten hebben tot 400 cfm nodig; een kookeiland heeft maximaal 600 cfm nodig.
Tips voor schoonmaken en onderhoud
Omdat ze bedoeld zijn om vet en vocht van het koken te verwijderen, verzamelen deze systemen snel vuil en moeten ze regelmatig worden schoongemaakt. Controleer altijd de specifieke reinigingsinstructies van de fabrikant indien beschikbaar.
- De gebruikelijke routine omvat het wassen van externe oppervlakken vaak (zelfs dagelijks) met een oplossing van warm water, wasmiddel en ammoniak. Goed afspoelen met schoon water. Gebruik geen schuur- of schuursponsjes omdat deze krassen veroorzaken op oppervlakken.
- Sponsgekoelde gloeilampen met de oplossing, afspoelen en grondig drogen.
- Als de bladen toegankelijk zijn, veeg dan regelmatig met de wasoplossing. Als ze niet toegankelijk zijn, moet u jaarlijks professioneel onderhoud plannen.
- Verwijder metalen gaasfilters ; een paar minuten in oplossing laten weken. Spons eventueel vuil af, spoel en laat drogen aan de lucht voordat u hem in de kap terugplaatst.
- Koolstoffilters zijn niet reinigbaar; vervang ze een keer per jaar.
Websites
Lees meer over afzuigkappen op deze websites, kijk onder "koken" of "ventilatie" voor meer:
- www.abbaka.com/
- www.amana.com/
- www.broan.com/
- www.dacor.com/
- www.jennair.com/
- www.nutone.com/
- www.ventahood.com/
- www.vikingrange.com/
Ontvang meer ideeën uit het tijdschrift Kitchen Makeovers
De huidige uitgave van Kitchen Makeovers is alleen verkrijgbaar bij boekhandels of kiosken, maar u kunt huidige of eerdere uitgaven van andere BHG-tijdschriften ( Decorating, Country Home, Do It Yourself, Ladies 'Home Journal en meer) kopen door te bellen naar 1-800- 867-8628.
