Zandkoek | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
3 eetlepels kristalsuiker
½ kopje boter

Routebeschrijving

Stap 1
Meng bloem en suiker in een middelgrote kom. Snijd met behulp van een blender in boter tot het mengsel op fijne kruimels lijkt en begint te hechten. Vorm het mengsel tot een bal en kneed tot een glad mengsel.
Stap 2
Om zandkoekjes * te maken, dep of rol het deeg in een cirkel van 8 inch op een niet ingevette bakplaat. Maak een geschulpte rand. Snijd de cirkel in 16 partjes. Laat wiggen in de cirkel. Bak in een 325 graden F oven gedurende 25 tot 30 minuten of totdat de bodem net begint te bruin en het midden is ingesteld. Snijd de cirkel opnieuw in wiggen terwijl deze warm is. Koel af op het bakplaat gedurende 5 minuten. Breng over naar een rooster en laat afkoelen. Maakt 16 wiggen.

*

Om zandkoekrondes te maken, rol je op een licht bebloemd oppervlak tot 1/2 inch dik. Snijd met een 1-1 / 2-inch koekjessnijder in 24 rondes. Plaats 1 inch uit elkaar op een ingevette bakplaat. Bak 20 tot 25 minuten. Rol voor het maken van zandkoekstroken op een licht bebloemd oppervlak een 8 x 6-inch rechthoek van ongeveer 1/2 inch dik. Snijd met een mes in vierentwintig stroken van 2 x 1 inch Plaats 1 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Bak 20 tot 25 minuten.

Boter-Pecannootkoek:

Bereid zoals hierboven, behalve bruine suiker voor de kristalsuiker. Na het snijden in boter, roer er 2 eetlepels fijngehakte pecannoten door. Bestrooi het mengsel met 1/2 theelepel vanille voor het kneden. Voedingswaarden per wig: 102 cal., 7 g totaal vet (4 g verzadigd vet), 16 mg chol., 63 mg natrium, 9 g carbo., 0 g vezels, 1 g per dag. Dagelijkse waarden: 5% vit. A, 0% vit. C, 1% calcium, 3% ijzer Uitwisselingen: 1/2 zetmeel, 1 1/2 vet

Citroen-Papaverzaad Zandkoek:

Bereid zoals hierboven, behalve roer 1 eetlepel maanzaad door het bloemmengsel en voeg 1 theelepel fijn gesneden citroenschil met de boter toe. Voedingsfeiten per wig: 101 cal., 6 g totaal vet (4 g verzadigd vet), 16 mg chol., 62 mg natrium, 10 g carbo., 0 g vezel, 1 g per dag. Dagelijkse waarden: 5% vit. A, 0% vit. C, 1% calcium, 3% ijzer Uitwisselingen: 1/2 zetmeel, 1 vet

Havermout Zandkoek:

Bereid zoals hierboven, behalve verminder bloem tot 1 kop. Na het snijden in boter, roer er 1/3 kop snelgekookte havermout. Voedingsfeiten per wig: 99 cal., 6 g totaal vet (4 g verzadigd vet), 16 mg chol., 62 mg natrium, 10 g carbo ., 0 g vezels, 1 g per dag. Dagelijkse waarden: 5% vit. A, 0% vit. C, 0% calcium, 2% ijzer Uitwisselingen: 1/2 zetmeel, 1 vet

Gekruide Zandkoek:

Bereid zoals hierboven, behalve bruine suiker voor de kristalsuiker en roer 1/2 theelepel gemalen kaneel, 1/4 theelepel gemalen gember en 1/8 theelepel gemalen kruidnagel in het bloemmengsel. Voedingswaarden per wig: 96 cal., 6 g totaal vet (4 g verzadigd vet), 16 mg chol., 63 mg natrium, 9 g carbo., 0 g vezels, 1 g per dag. Dagelijkse waarden: 5% vit. A, 0% vit. C, 1% calcium, 3% ijzer Uitwisselingen: 1/2 zetmeel, 1 vet

Voedingsfeiten

Per portie: 98 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 16 mg cholesterol, 62 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g suiker, 1 g eiwit.