Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats kippendijen in een slow-fornuis van 4 tot 5 liter. Snijd voor bouquet garni een vierkant van 8 inch uit een dubbele dikte van 100% katoenen kaasdoek. Plaats tijmtwijgen, peterseliestelen, laurierblaadjes, knoflook en peperkorrels in het midden van het kaasdoekvierkant. Breng de hoeken van de kaasdoek omhoog en knoop deze vast met 100% katoenen keukentouw. Voeg bouquet garni toe aan het slowcooker. Giet bouillon over alles.
-
Dek af en kook op laag vuur gedurende 7 tot 8 uur of op hoog vuur gedurende 3-1 / 2 tot 4 uur. Verwijder bouquet garni en gooi het weg.
-
Leg de kip in een grote kom met een sleufschep. Wanneer de kip koel genoeg is om te hanteren, verwijder het vlees van de botten. Hak met twee vorken het vlees. Voeg voldoende kooksappen toe om het vlees te bevochtigen. Zeef en bewaar kooksappen voor kippenbouillon. Plaats porties kip met 2 kopjes en kippenbouillon in afzonderlijke luchtdichte containers en bewaar ze maximaal 3 dagen of laat ze maximaal 3 maanden invriezen. Maakt 6 kopjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 229 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 161 mg cholesterol, 213 mg natrium, 0 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 38 g eiwit.
