Gevulde eieren met gerookte oesters | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 3, 75 ounce kan gerookte oesters
• 9 hardgekookte eieren
• 6 eetlepels mayonaise of slasaus
• 2 eetlepels geknipte bieslook
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• ¼ theelepel versgemalen peper
• Gesneden bieslook

Routebeschrijving

• Stap 1

  Afvoer oesters; dep met keukenpapier om zoveel mogelijk olie te verwijderen. Grof hakken.

• Stap 2

  Halveer hardgekookte eieren in de lengte. Verwijder de dooiers en leg de eiwitten opzij. Doe de eidooiers in een kom; stamp met een vork. Voeg mayonaise toe, de 2 eetlepels geknipte bieslook, mosterd, peper en gehakte oesters. Meng goed.

• Stap 3

  Spuit of lepel het eigeelmengsel in de eiwithelften. Garneer met geknipte bieslook. Maakt 18.

Tips

Kook de eieren 1 dag vooruit en bewaar in de koelkast. Bereid het vullen en vullen van eieren voor tot 4 uur voor het opdienen. Dek af en laat afkoelen.