Groente en pasta gooien betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ beker gedroogde kurkentrekker pasta of elleboog macaroni
• 1 kop broccoliroosjes
• 1 kop bloemkoolroosjes
• 1 9 ounce pakket bevroren artisjokharten
• ½ kopje dun gesneden wortel
• ¼ kop gesneden groene uien
• ½ kopje Italiaanse slasaus met minder calorieën
• Bladsla (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking zonder olie. Voeg broccoli en bloemkool toe aan kokende pasta voor de laatste minuut van het koken; uitlekken. Spoelen met koud water; goed aftappen.

• Stap 2

  Kook artisjokharten volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Spoelen met koud water; goed aftappen. Halveer grote stukken.

• Stap 3

  Combineer in een grote mengkom het pasta-mengsel, artisjokharten, wortel en groene uien. Voeg de Italiaanse dressing toe; gooien om te coaten.

• Stap 4

  Dek af en zet 2 uur in de koelkast. Dien desgewenst op met sla gevoerde borden. Maakt 6 bijgerechten.

Tips

Bereid je voor zoals hierboven. Dek af en bewaar tot 24 uur.

Voedingsfeiten

Per portie: 91 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 208 mg natrium, 16 g koolhydraten, 4 g vezels, 4 g eiwit.