Rokerige macaroni en kaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde grote elleboog macaroni
• 3 gram gerookte cheddarkaas of gerookte Goudse kaas
• 1 kop kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
• ½ kopje gehakte ui
• ¾ kopje vetvrij half en half
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel droge mosterd
• ¼ theelepel zwarte peper
• 1 middelgrote taartappel, zonder klokhuis en grof gehakt (2/3 kop)
• 1 eetlepel fijngeraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Doe de macaroni terug in de pan. Verwijder desgewenst een donkere buitenlaag van gerookte kaas met een dunschiller. Stukjes kaas (je zou ongeveer 3/4 kop moeten hebben); opzij zetten.

• Stap 2

  Voor saus, in een middelgrote steelpan bouillon en ui combineren. Breng aan de kook; Zet het vuur lager. Bak, afgedekt, ongeveer 5 minuten of tot de ui zacht is. In een pot met schroefdop combineer half en half, bloem, mosterd en zwarte peper; goed bedekken en goed schudden. Voeg toe aan uienmengsel. Kook en roer tot het bubbelt. Haal van het vuur. Voeg gerookte kaas toe en roer tot het grootste deel van de kaas is gesmolten. Giet de saus over gekookte macaroni; gooien om te combineren. Giet in een 1 1/2-kwart ovenschotel.

• Stap 3

  Bak, afgedekt, in een oven van 350 graden F gedurende 10 minuten. Ontdekken en bak ongeveer 10 minuten meer of tot bubbels. Laat 5 minuten staan. Top met gehakte appel en Parmezaanse kaas. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 373 calorieën, (5 g verzadigd vet, 24 mg cholesterol, 353 mg natrium, 56 g koolhydraten, 3 g vezels, 8 g suiker, 16 g eiwit.