Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Was 1 bos regenboogsnijbiet goed; afvoer in een vergiet. Scheur bladeren van stengels, houd stengels en bladeren gescheiden. Bundel bladeren en snijd ze in brede reepjes. Snijd stengels af, verwijder de snaren en snijd ongeveer 1/4 inch dik (ongeveer 8 kopjes bladeren en 1 kop stelen).
-
Kook in een grote koekenpan stengels, knoflook, za'atar en zout en zwarte peper (naar smaak) in hete olie op middelhoog vuur gedurende 2 tot 3 minuten of totdat de stengels zacht worden. Zet het vuur hoger tot middelhoog; snijbietbladeren toevoegen. Kook en roer 2 tot 3 minuten of tot ze zacht zijn. Werk af met een scheutje vers citroensap. Top met geroosterde pepitas.
