Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 425 ° F. Snijd vet van vlees. Maak een lengte gesneden, 3/4 inch diep, in het midden van het vlees. Begin aan de onderkant van de gleuf, snijd horizontaal rond het vlees, houd de snede 3/4 inch van de buitenrand van het vlees en rol het vlees uit terwijl je werkt. Als je klaar bent, moet je een vlak stuk vlees hebben dat zelfs een dikte van 3/4-inch heeft.
-
Voor het vullen, combineer in een grote kom de volgende zeven ingrediënten (door zwarte peper). Roer het ei tot het is gecombineerd. Voeg kaas toe; roer tot gecombineerd.
-
Verspreid vulling over vlees tot binnen 1/2 inch van de randen. Begin vanaf een lange zijde en rol het vlees in een spiraal. Bind met intervallen van 2 inch met een keukentouw van 100 procent katoen. Bestrooi het vleesbroodje met gebarsten zwarte peper. Leg de rol met de naad naar boven op een rooster in een ondiepe braadslee.
-
Geroosterd, onbedekt, 40 tot 45 minuten voor medium-rare (140 ° F). Haal uit de oven. Bedek losjes met folie; laat 10 minuten staan alvorens te snijden. (De temperatuur van het vlees zal 5 ° F stijgen terwijl het staat.)
-
String verwijderen. Snijd de rol in plakjes van 1/2-inch. Serveer warm.
Vooruitzichten:
Bereid de vulling voor zoals aangegeven in stap 2 (vul geen vlees). Overbrengen naar een luchtdichte container; dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Bereid om te serveren vleesbrood en braad zoals voorgeschreven.
Voedingsfeiten
Per portie: 214 calorieën, (6 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 88 mg cholesterol, 165 mg natrium, 2 g koolhydraten, 0 g vezels, 0 g suiker, 25 g eiwit.
