Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker en bakpoeder toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het ei en het kersenextract erdoor. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor.
-
Verdeel het deeg in tweeën. Roer rode kersen in een deegportie; tint met rode kleurstof. Roer groene kersen door de resterende portie deeg; tint met groene kleurstof. Verdeel elke portie in de helft. Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Rol tussen 2 stukken vetvrij papier een portie rood deeg in een rechthoek van 10 x 5 inch. Rol tussen 2 stukken vetvrij papier een portie groen deeg in een rechthoek van 10x5 inch. Verwijder de bovenste laag vetvrij papier uit elke rechthoek. Keer de groene rechthoek bovenop de rode rechthoek om; verwijder de bovenste laag vetvrij papier. Begin met een lange zijde en rol het deeg op. Knijp de randen van het deeg dicht. Rol de helft van de nonpareils in en wikkel het in plasticfolie. Herhaal dit met de resterende porties en nonpareils. Koel de broodjes 1 tot 2 uur of tot ze heel stevig zijn.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Vet bakplaten licht in; opzij zetten. Deegrolletjes uitpakken; hervorm indien nodig. Snijd deegrollen kruiselings in plakjes van 1/2 inch dik. Leg plakjes 2 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaten. Duw een ambachtelijke stok in elke plak en druk het deeg rond de stok.
-
Bak ongeveer 10 minuten of tot de randen stevig zijn en de bovenkant hard is. Koel af op bakplaten gedurende 1 minuut. Breng koekjes naar een rooster en laat afkoelen.
Opslaan:
Plaats koekjes tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur tot 3 dagen of invriezen tot 3 maanden.
Voedingsfeiten
Per portie: 101 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 15 mg cholesterol, 41 mg natrium, 15 g koolhydraten, 0 g vezels, 6 g suiker, 1 g eiwit.
