Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Prik zoete aardappel meerdere keren met een vork. Wikkel de aardappel in een vochtige papieren handdoek. Magnetron op 100 procent vermogen (hoog) gedurende 3 minuten. Draai de aardappel om; magnetron gedurende 2 tot 3 minuten langer of tot ze zacht zijn. Iets afkoelen. Verwijder de schil en gooi deze weg. Aardappelpuree met een vork; meet 1/3 kopje.
-
Combineer in een blender de 1/3 kop puree, amandelmelk, bruine suiker, koffiekristallen (indien gewenst) en 1/8 tot 1/4 theelepel gemalen kaneel. Bedek en mix op hoge snelheid gedurende 1 minuut. Zeef door een fijne zeef in een kleine steelpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het volledig is verwarmd. Breng over naar een hittebestendige mok. Bestrooi indien gewenst met extra gemalen kaneel en garneer met een kaneelstokje.
Voedingsfeiten
Per portie: 110 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 152 mg natrium, 19 g koolhydraten, 2 g vezels, 11 g suiker, 2 g eiwit.
