Tonijn Met Mangosaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 5 gram verse of bevroren tonijn of heilbotsteaks, snijd 1 inch dik
• ½ kopje gesneden, geschilde mango
• 3 eetlepels kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
• ½ verse jalapenopeper, zonder zaadjes en gehakt
• 1 ½ theelepels honing
• 1 dunne plak verse gember
• 1 kleine teentje knoflook, fijngehakt
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Voor saus combineer je in een blendercontainer of keukenmachinekom mango, kippenbouillon, jalapenopeper, honing en gember. Bedek en mix of verwerk tot een gladde massa. Giet in een kleine steelpan. Kook op laag vuur tot het volledig is verwarmd, af en toe roeren. Haal van het vuur; bedek en houd warm.

• Stap 2

  Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier. Combineer knoflook en zout. Gebruik je vingers om het knoflookmengsel gelijkmatig op beide kanten van de vis te wrijven.

• Stap 3

  Plaats voor een houtskoolgrill de vis op het ingevette rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen. Grill gedurende 8 tot 12 minuten of tot vis gemakkelijk vlokt wanneer getest met een vork, eenmaal draaiend. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de vis op het ingevette grillrek direct op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.) Of plaats de vis op het ingevette onverwarmde rooster van een grillpan. Rooster ongeveer 8 centimeter van het vuur gedurende 8 tot 12 minuten en draai één keer.

• Stap 4

  Serveer de vis met saus. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 207 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 63 mg cholesterol, 258 mg natrium, 14 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 34 g eiwit.