Ancho-avocado-boter | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ - 1 kleine anchopeper
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels water
• 3 eetlepels boter of margarine, zacht
• ½ kleine avocado, zonder zaadjes, geschild en gehakt
• ⅛ theelepel zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een kleine pan anchopeper, limoensap en water door elkaar; kook op laag vuur, afgedekt, gedurende 10 minuten of tot de peper zacht is. Giet af en laat afkoelen. Verwijder de pepersteel en zaden. Hak de peper fijn; roer in zachte boter of margarine. Pureer de avocado lichtjes met het zout. Roer het botermengsel. Bewaren in de koelkast tot 1 week. Maakt ongeveer 1/3 kopje boter.