Antipasti strikjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 gram gedroogde strikjes (ongeveer 2 kopjes)
• 1 12 ons pot gemarineerde artisjokkensalade of 1 1/2 kopjes deli-gemarineerde artisjokkensalade
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel gedroogde Italiaanse kruiden, geplet
• ½ van een middelgrote meloen
• 6 gram salami, gehakt
• 4 gram bocconchini, gehalveerd (kleine verse mozzarella-ballen)
• Zout en gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel onder koud water; afvoer opnieuw.

• Stap 2

  Giet artisjoksalade af, bewaar 1/4 kop vloeistof. Gooi vloeistof met olijfolie en Italiaanse kruiden. Verwijder de schil van de meloen, snijd ze in partjes; halve wiggen.

• Stap 3

  Combineer pasta, artisjoksalade, meloen, salami en bocconchini; gooi met dressing. Breng op smaak met zout en peper. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 448 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 58 mg cholesterol, 1057 mg natrium, 34 g koolhydraten, 3 g vezels, 7 g suiker, 22 g eiwit.