Bananen-butterscotch slagroomtaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 Gebak voor een Single-Crust Pie of de helft van een 15-ounce pakket (1 korst) opgerolde gekoelde ongebakken piecrust
• 1 theelepel niet-gearomatiseerde gelatine
• 1 eetlepel koud water
• 1 ½ kopjes donkerbruine suiker verpakt
• ¼ kopje boter
• 1 kop slagroom
• 1 ½ kopjes volle melk
• ¼ kopje maizena
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• zout
• 3 eidooiers, licht geklopt
• 1 ei, licht geklopt
• 1 theelepel vanille
• 3 bananen
• 2 gram witte bakchocolade, gesmolten en enigszins afgekoeld
• 2 gram donkere chocolade, gesmolten en enigszins afgekoeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 ° F. Bereid gebak voor op een Single-Crust Pie. Gebruik een hand op een licht bebloemd oppervlak om het deeg lichtjes plat te maken. Rol het deeg van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch. Wikkel de deegcirkel rond de deegroller. Rol uit in een 9-inch taart plaat. Verdeel het deeg in een taartvorm zonder het uit te rekken. Snijd het deeg tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartvorm. Vouw onder extra deeg, zelfs met de rand van het bord. Krimprand zoals gewenst. Prik royaal de bodem en zijkanten van het deeg in met een vork. Lijndeeg met een dubbele laag folie. Bak 8 minuten. Verwijder folie. Bak nog 6 tot 8 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel op een rooster. (Volg bij gebruik van gekoelde stukjes korst de aanwijzingen op de verpakking.)

• Stap 2

  Roer de gelatine in een beker van 6 ons in het koude water; opzij zetten om te verzachten.

• Stap 3

  Combineer in een grote pan 1 kop bruine suiker en de boter. Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 10 tot 12 minuten of tot het mengsel een beetje donkerbruin van kleur is en bijna verbrand ruikt. Voeg onmiddellijk room toe (mengsel kan sputteren). Haal van het vuur.

• Stap 4

  Verhit de melk in een andere kleine steelpan tot het rond de randen bubbelt. Haal van het vuur.

• Stap 5

  Roer in een middelgrote kom de resterende 1/2 kop bruine suiker, maïzena, bloem en zout samen. Voeg eidooiers, ei en vanille toe. Klop ongeveer 1 minuut of tot luchtig. Roer geleidelijk hete melk door het eimengsel. Voeg het eimengsel toe aan het roommengsel in een pan. Bak en roer op middelhoog vuur ongeveer 15 minuten of tot het dik en bubbelend is. Haal van het vuur; roer het gelatinemengsel erdoor.

• Stap 6

  Snijd bananen in plakjes van 1/2-inch; vouw in een roommengsel. Giet in de patisserie. Bedek het oppervlak van de vulling met plasticfolie en chill pie gedurende 4 tot 24 uur.

• Stap 7

  Vul voor het serveren een kleine, zware hersluitbare plastic zak met gesmolten witte chocolade. Vul een andere zak met gesmolten donkere chocolade. Knip een klein gaatje in een hoek van elke tas. Spuit chocolaatjes over taart.

Tips

Draai aan een Classic Vegetariër

Voedingsfeiten

Per portie: 712 calorieën, (20 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 10 g enkelvoudig onverzadigd vet), 184 mg cholesterol, 309 mg natrium, 88 g koolhydraten, 3 g vezels, 53 g suiker, 8 g eiwit.

---

Gebak voor een Single-Crust Pie

ingrediënten

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ½ theelepel zout
• ¼ kopje verkorting
• ¼ kopje boter, in stukken gesneden
• ¼ - 0, 333 kop ijswater

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd het bakvet en de boter in met een deegmixer tot de stukken erwtgrootte hebben. Strooi 1 eetlepel ijswater over een deel van het bloemmengsel; gooi voorzichtig met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal met extra ijswater, 1 eetlepel per keer (1/4 tot 1/3 kop in totaal), totdat alle bloemmengsel is bevochtigd. Verzamel het mengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft.