Bananen kwarktaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes Graham Cracker Crumbs
• ½ kopje fijngehakte pecannoten
• ¼ kopje suiker
• ½ kopje boter, gesmolten
• 3 8 gram pakket roomkaas, verzacht
• ¾ kopje suiker
• 1 theelepel vanille
• 3 eieren
• 1 kopje geprakte bananen (ongeveer 2 medium)
• 1 8 ons karton zuivelzure room
• 2 eetlepels witte creme de cacao
• 2 eetlepels donkere rum
• 1 ½ kopjes vlokken kokosnoot, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Voor korst, combineer in een middelgrote kom graham crackers, pecannoten en 1/4 kop suiker. Roer de gesmolten boter erdoor. Druk het kruimelmengsel op de bodem van een 13x9x2-inch bakvorm. Opzij zetten.

• Stap 2

  Voor het vullen, klop in een grote mengkom roomkaas, 3/4 kop suiker en vanille met een elektrisch mengsel tot gecombineerd. Voeg eieren in één keer toe en klop op lage snelheid tot ze gecombineerd zijn. Roer de geprakte bananen erdoor. Giet de vulling in de met korst beklede pan. Bak gedurende 30 minuten of tot het midden is ingesteld.

• Stap 3

  Roer ondertussen in een kleine kom de zure room, creme de cacao en rum door elkaar. Schep het zure roommengsel over het vullen, gelijkmatig verspreid; bak nog 5 minuten. (Zure roomlaag kan licht barsten). Koel in de pan op een rooster. Dek af en laat 4 tot 24 uur afkoelen. Bestrooi met geroosterde kokosnoot om te serveren. Maakt 20 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 378 calorieën, (17 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 87 mg cholesterol, 216 mg natrium, 27 g koolhydraten, 1 g vezels, 12 g suiker, 6 g eiwit.