Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Verhit in een zware koekenpan van 10 inch 3/4 kop suiker op middelhoog vuur tot suiker begint te smelten, waarbij de koekepan af en toe wordt geschud voor gelijkmatig smelten. Niet roeren. Wanneer suiker begint te smelten, zet je het vuur laag. kook ongeveer 5 minuten meer of tot alle suiker is gesmolten en goudbruin, al roerend met een houten lepel. Giet gesmolten suiker onmiddellijk in een ronde cakevorm van 9 inch *; kantel om de hele bodem van de pan te coaten. Zet minstens 10 minuten opzij.
-
Verhit in een grote zware steelpan chocolade op laag vuur tot het gesmolten is. Klop geleidelijk melk op; verwarm en roer op matig vuur tot een glad mengsel. Haal van het vuur; opzij zetten.
-
Klop de eieren licht in een grote kom. Klop het warme chocolademengsel, de resterende 3/4 kop suiker en de kaneel in eieren. Giet het chocolademengsel in een koekenpan. Plaats cake in een braadslee. Plaats de braadslee op een rooster in de oven. Giet kokend water in de braadpan rond cakevorm tot een diepte van 1 inch.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 45 tot 50 minuten of tot een mes in de buurt van het midden schoon komt. Haal de cakevorm voorzichtig uit het water. Laat iets afkoelen op een rooster. Dek af en laat 6 tot 24 uur afkoelen.
-
Om te ontvouwen, haal een scherp mes rond de randen van de vlaai in de pan. Keer een dienende plaat over pan om; draai pan en bord samen om. Verwijder de pan. Garneer indien gewenst met granaatappelzaden. Maakt 12 porties.
* Test Kitchen Opmerking:
Zorg ervoor dat je een pan gebruikt die 2 centimeter diep is. Een pan met 1-1 / 2 inch diep zal niet al het eiermengsel bevatten. Warm de cakevorm in de oven op zodat het karamelmengsel zich gemakkelijker over de bodem verspreidt.
Voedingsfeiten
Per portie: 282 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 148 mg cholesterol, 80 mg natrium, 39 g koolhydraten, 2 g vezels, 37 g suiker, 8 g eiwit.
