Beboterde perziken en ravioli | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 9 ounce pakket gekoelde ravioli met vier kaas
• 1 citroen
• ¼ kopje boter
• 3 kopjes verse of bevroren gepelde perzikplakken, ontdooid en in stukken gesneden
• ⅓ kopje hazelnoten of amandelen, geroosterd en grof gehakt
• ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas
• 2 eetlepels geknipte verse Italiaanse peterselie
• Zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat uitlekken, keer terug naar de pot en dek af om warm te blijven. Hak de schil fijn van citroen (koel citroen voor een ander gebruik); zet opzij. Verhit de boter in een zeer grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin is (let goed op dat de boter niet verbrandt). Voeg perziken, noten, Parmezaanse kaas, peterselie en citroenschil toe; roer om te combineren. Voeg ravioli toe; gooien om te coaten. Breng op smaak met zout.

Voedingsfeiten

Per portie: 430 calorieën, (12 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 71 mg cholesterol, 667 mg natrium, 40 g koolhydraten, 5 g vezels, 12 g suiker, 13 g eiwit.