Gekarameliseerde uien dip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 grote uien, gehakt (2 kopjes)
• 2 theelepels suiker
• 1 theelepel zout
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 ½ kopjes lichtzure room
• ⅔ kopje lichte mayonaise
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In grote koekenpan olie verwarmen op middelhoog vuur. Voeg uien, suiker en 1/2 theelepel toe. zout; toss. Zet het vuur lager tot middelhoog. Kook en roer tot de uien goudbruin zijn, ongeveer 15 tot 20 minuten. Haal van het vuur; stoer. Roer de knoflook erdoor.

• Stap 2

  Meng in een middelgrote kom het gekoelde uienmengsel, zure room, mayonaise, resterende 1/2 theelepel. zout en peper. dekken; koel 1 uur om smaken te mengen.

• Stap 3

  Breng over in een serveerschaal; roeren. Serveer dip met verse groenteschilfers.

Tips

dekken; koel tot 24 uur voor het opdienen. Laat 20 minuten op kamertemperatuur staan ​​alvorens te serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 150 calorieën, (4 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 16 mg cholesterol, 467 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 4 g suiker, 2 g eiwit.

---

Verse Groenteschilfers

ingrediënten

• 12 gram grote rode radijs, getrimd (1 bosje)
• 1 kleine jicama, geschild
• 1 grote daikon, geschild
• 1 theelepel gerookte paprika
• 1 ¼ theelepels zout
• ¼ theelepel suiker
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper
• 4 theelepels fijngeraspte limoenschil

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plak radijs, jicama en daikon ongeveer 1/4 inch dik. Halveer grote plakjes jicama. Breng groenten over op een schotel.

• Stap 2

  Combineer in een kleine kom gerookte paprika, zout, suiker, peper en limoenschil.

• Stap 3

  Strooi het paprikamengsel over de groenten om te serveren. Serveer desgewenst met gekarameliseerde uiendip. Maakt 8 porties.