Cheddar-polenta bladerdeeg | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 eiwitten
• 1 ½ kopjes vetvrije melk
• 2 eetlepels fijngehakte rode paprika
• 1 eetlepel dun gesneden groene ui
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen rode peper
• ⅓ kopje maïsmeel
• 1 eidooier, licht geklopt
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas
• ¼ kopje geraspte extra scherpe cheddarkaas (1 ounce) *
• Anti-aanbaklaag

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur staan. Meng ondertussen in een grote zware steelpan melk, paprika, groene ui, zout en rode peper. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel net begint te borrelen. Voeg langzaam maïsmeel toe, onder voortdurend roeren. Kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten of tot het mengsel begint te verdikken. Haal van het vuur. Roer de helft van het maïsmeelmengsel door de eierdooier. Doe het mengsel terug in de pan. Roer de Parmezaanse kaas en cheddarkaas erdoor tot het gesmolten is.

• Stap 2

  Spuit licht een 1-1 / 2-kwart soufflé gerecht met anti-aanbaklaag; opzij zetten. Klop in een grote mengkom het eiwit met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan ​​(tips staan ​​recht). Vouw ongeveer de helft van de losgeklopte eiwitten in het kaasmengsel. Giet geleidelijk het kaasmengsel over de resterende geklopte eiwitten, vouw om te combineren. Giet in een bereid soufflé gerecht.

• Stap 3

  Bak in een oven van 375 graden F ongeveer 25 minuten of totdat een mes in het midden er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 168 calorieën, (4 g verzadigd vet, 69 mg cholesterol, 397 mg natrium, 14 g koolhydraten, 1 g vezels, 13 g eiwit.