Individuele quiches met ham en kaas | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 15 ounce pakket opgerolde gekoelde ongebakken stukjes korst (2 korsten)
½ kopje geraspte Italiaanse kaasmix
½ kopje fijngehakte zoete rode peper
¼ kopje fijngehakte gepeperde of gerookte gekookte ham
1 eetlepel dun gesneden groene ui of 1-1 / 2 theelepels snipte verse bieslook
1 ½ theelepels bloem voor alle doeleinden
¼ theelepel Italiaanse kruiden, geplet
⅛ theelepel zout
⅛ theelepel gemalen zwarte peper
3 eieren, licht geklopt
½ kopje half en half, lichte room of melk
Verse kruidenveren, zoals basilicum, oregano of tijm (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Laat stukjes korst op kamertemperatuur staan volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verwarm de oven voor op 400 graden C. Snijd elke stukjes korst in vier gelijke delen (acht delen in totaal). Druk delen van stukjes korst op de bodem en langs de zijkanten van acht, 4-inch gecanneleerde individuele taartvormen * met verwijderbare bodems. Snijd overtollig deeg van de bovenkant van de pan.
Stap 2
Bekleed elke deeghuls met een dubbele laag folie. Plaats pannen op een bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 7 minuten. Verwijder folie. Bak 2 tot 3 minuten meer of tot het deeg is ingesteld en droog. Haal uit de oven. Verlaag de oventemperatuur tot 325 graden F.

Stap 3
Combineer in een middelgrote kom geraspte Italiaanse kaasmix, rode paprika, ham, groene ui, bloem, Italiaanse kruiden, zout en peper. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de patisserie.
Stap 4
In dezelfde kom eieren en half en half in elkaar kloppen. Giet het eimengsel over het vulmengsel in elke schaal van het deeg. Bak gedurende 20 minuten of tot het vullen is ingesteld. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren. Indien gewenst, top met een verse kruidentwijg. Maakt 8 individuele porties.

* Om een grote quiche te maken:

Bekleed een 10-inch taartvorm met verwijderbare bodem met één stuk korst (reserve resterende stuk brood voor een ander gebruik). Lijn met dubbele dikte van folie. Bak in de oven op 400 graden F gedurende 7 minuten. Verwijder folie; bak 8 tot 9 minuten langer of tot het deeg is ingesteld, droog en lichtbruin. Strooi het kaasmengsel gelijkmatig in de schaal. Giet het eiermengsel over de kaas. Bak in 325 graden F oven gedurende 30 minuten of tot het is ingesteld. Laat 10 minuten staan alvorens te serveren.