Chevre-fig spread | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje geknipte gedroogde vijgen
• ¾ kopje verkruimelde chevre (geitenkaas) 3 oz.)
• ½ kopje lichtzure room
• 3 eetlepels snipte verse basilicum
• 2 eetlepels melk
• 1 eetlepel geknipte verse tijm
• Zout
• Grond zwarte peper
• ½ kopje gehakte walnoten, geroosterd
• Takjes verse tijm (optioneel)
• Geroosterde stokbroodplakken of crackers

Routebeschrijving

• Stap 1

  Giet kokend water in een kleine kom over vijgen om te bedekken; laat 15 minuten staan. Giet goed af.

• Stap 2

  Roer ondertussen chevre, zure room, basilicum, melk en tijm in een middelgrote kom. Breng op smaak met zout en peper. Roer de uitgelekte vijgen en de helft van de walnoten. Dek af en zet 24 uur in de koelkast.

• Stap 3

  Breng de spread over in de serveerschaal om te serveren. Bestrooi met overgebleven walnoten en verse takjes tijm. Serveer met stokbroodjes of crackers. Maakt ongeveer 1-1 / 2 kopjes (twaalf porties van 2 eetlepels)

Voedingsfeiten

Per portie: 100 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 45 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 4 g eiwit.