Kipflautas met zwarte bonen | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

6 10 inch bloemtortilla's
½ kopje gehakte ui (1 medium)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel bakolie
2 kopjes geraspte gekookte kip
1 kopje zwarte bonen in blik, gespoeld en uitgelekt
½ kopje flessen salsa
½ kopje geraspte Mexicaanse kaasmix (2 oz.)
2 eetlepels snipte verse koriander of oregano
Bakolie om te frituren
3 kopjes geraspte sla
Gekochte guacamole (optioneel)
Flessensalsa (optioneel)
Zuivelzure room (optioneel)
Korianderblaadjes (optioneel)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Wikkel tortilla's stevig in folie. Verhit in de oven ongeveer 10 minuten of tot het volledig is verwarmd.
Stap 2
Ondertussen, voor het vullen, in een grote steelpan, kook ui en knoflook in de 1 theelepel hete olie tot ze zacht zijn. Roer de kip, zwarte bonen, 1/2 kopje flessen salsa, de kaas en 2 eetlepels koriander.
Stap 3
Voor elke flauta, lepel ongeveer 1/2 kopje vulling over elke warme tortilla ongeveer 1-1 / 2 inch vanaf een rand. Rol tortilla's zo strak mogelijk op. Zet vast met houten tandenstokers.
Stap 4
Verhit in een zeer grote, diepe koekenpan 1-1 / 2 inch frituurolie tot 365 graden F. Bak flautas, twee tegelijk, gedurende 2 tot 3 minuten of tot ze knapperig en goudbruin zijn en keer ze een keer. Giet af op keukenpapier. Houd gefrituurde flautas warm in een oven van 300 graden F terwijl je resterende flautas frituurt.
Stap 5
Verwijder de tandenstokers om te serveren. Halveer flauta's kruiselings. Desgewenst serveren met guacamole, salsa, zure room en koriander.

Gebakken Flautas:

Bereid vulling voor en vorm flauta's zoals aangegeven. Plaats flautas op een grote bakplaat en bestrijk ze met 1 eetlepel bakolie. Bak in een oven van 350 graden F gedurende 30 tot 40 minuten of tot ze goudbruin en verwarmd zijn. Dienen zoals voorgeschreven.