Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een bakplaat licht in; opzij zetten. Snijd in een middelgrote kom amandelpasta in stukjes. Voeg slagroom toe aan amandelpasta; klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Roer de chocolade erdoor.
-
Scheid het deeg in acht driehoeken. Schep het mengsel van amandelpasta op de kortste zijde van elke deegdriehoek; licht spreiden. Begin aan de kortste zijde van elke driehoek en rol naar het tegenovergestelde punt, rol het deeg rond het vullen van elk. Curve in halve maan vormen en plaats, puntige kanten naar beneden, op voorbereide bakplaat.
-
Combineer ei en water in een kleine kom. Bestrijk de halve manen licht met het eimengsel. Bestrooi gelijkmatig met amandelen.
-
Bak gedurende 15 tot 17 minuten of tot gepofte en goudbruin. Breng croissants over naar een rooster; lichtjes koel. Zeef poedersuiker met een zeef of een fijne zeef lichtjes over croissants. Serveer warm. Maakt 8 croissants.
Vooruit bakken:
Bereid en bak zoals voorgeschreven; helemaal cool. Plaats croissants in een enkele laag in een luchtdichte container. dekken; verzegelen. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Indien gewenst, opnieuw opwarmen voor het opdienen. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Leg de croissants op een niet ingevette bakplaat. Bak 5 tot 6 minuten of tot het warm is.
