Chocoladekoekjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

⅓ beker koolzaadolie *
3 eetlepels boter, zacht
½ kopje kristalsuiker **
½ kopje verpakte bruine suiker **
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel zout
2 eiwitten
2 theelepels vanille
2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
1 kop halfzoete chocoladestukjes

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier of smeer licht bakplaat; opzij zetten.
Stap 2
Klop in een grote mengkom gedurende 30 seconden olie en boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg kristalsuiker, bruine suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop het eiwit en de vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem en de chocoladestukjes erdoor.
Stap 3
Laat het deeg door afgeronde theelepels 2 centimeter uit elkaar op het voorbereide bakplaat vallen; iets plat maken. Bak gedurende 7 tot 8 minuten of net tot de randen zijn uitgezet en de bodems lichtbruin zijn (de middelpunten zullen zacht zijn maar worden steviger als ze afkoelen). Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Breng koekjes over naar een rooster; stoer. Bewaar cookies zodra ze zijn afgekoeld.

* Vetvervangers:

Kies uit ingeblikte pompoen, ongezoete appelmoes, gepureerde rijpe banaan, gepureerde silkenachtige tofu (verse tahoe) of lijnzaadmeel (verlaag de bloem tot 2 kopjes en gebruik 3 eiwitten) als u lijnzaadmeel gebruikt. Bewaar koekjes met een vetvervanger in de koelkast voor maximaal 2 dagen of tot 1 maand in de vriezer.PER COOKIE MET POMPOEN, APPEL, BANAAN of TOFU: Hetzelfde als basisrecept, behalve 85 cal., 2 g totaal vet, 16 g carb. Uitwisselingen: 0, 5 vet PER COOKIE MET FLAX ZAADMAAL: Hetzelfde als basisrecept, behalve 83 cal., 3 g totaal vet, 64 mg natrium, 14 g koolhydraten, 2 g pro. Uitwisselingen: 0, 5 vet.

** Suikervervangers:

Kies Splenda Sugar Blend om de kristalsuiker te vervangen. Kies Splenda Brown Sugar Blend om de bruine suiker te vervangen. Volg de aanwijzingen op de verpakking om producthoeveelheden te gebruiken die gelijk zijn aan 1/2 kop van elke suiker. PERIODE COOKIE MET VERVANGERS: Hetzelfde als het basisrecept, behalve 93 cal., 12 g koolhydraten., 61 mg natrium.

Opslaan:

Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 1 maand.

Voedingsfeiten

Per portie: 102 calorieën, (1 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 3 mg cholesterol, 62 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 9 g suiker, 1 g eiwit.