Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Make-Ahead Tips:
- Voedingsfeiten
- Chocolade Fudge Saus
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Boter een bakplaat voor het pralinemengsel. Kook in een middelgrote koekenpan suiker op middelhoog vuur, schud af en toe tot de suiker begint te smelten. Zet het vuur laag en kook tot suiker goudbruin is, af en toe roeren. Voeg 2 eetlepels boter, vanille en kaneel toe; roer om te combineren. Roer de pecannoten. (Suiker kan weer vast worden.) Roer om suiker opnieuw te smelten en breng de noten gelijkmatig aan.
-
Meng het mengsel op de voorbereide bakplaat. Laat afkoelen. Plaats het in een plastic zak wanneer het is afgekoeld. Plet licht met een deegroller.
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. In een middelgrote steelpan combineer het water, 1/2 kopje boter en zout. Breng aan de kook. Voeg in één keer bloem toe en roer krachtig. Kook en roer tot het mengsel een bal vormt. Haal van het vuur. Koel gedurende 10 minuten. Voeg de eieren een voor een toe en klop na elke toevoeging goed met een houten lepel.
-
Laat het deeg vallen door eetlepels 1-1 / 2 inch uit elkaar te halen op een extra grote ingevette bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of tot ze goudbruin zijn. Verwijder en koel op een rooster.
-
Snijd de topjes van de soezen; verwijder zacht deeg van binnenuit en gooi het weg. Strooi een beetje van het pralinemengsel in elke slagroomwortel. Vul elk met een grote bolletje ijs. Vervang de tops. Giet chocoladesaus over elk. Bestrooi met het resterende pralinemengsel. Maakt 12 porties.
Make-Ahead Tips:
Bak de slagroomsoesjes en bevries ze tot 3 maanden in een luchtdichte verpakking. Bereid de chocoladesaus voor; dek af en laat in de koelkast maximaal 1 week rusten. Opwarmen in een magnetron op medium (50 procent vermogen) of in een pan op laag vuur.
Voedingsfeiten
Per portie: 689 calorieën, (15 g verzadigd vet, 123 mg cholesterol, 442 mg natrium, 75 g koolhydraten, 2 g vezels, 12 g eiwit.Chocolade Fudge Saus
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Smelt chocolade en boter in een kleine pan op laag vuur, onder voortdurend roeren. Roer suiker en ongezoet cacaopoeder erdoor tot het is gecombineerd. Roer de ingedampte melk erdoor. Verhit en roer tot een glad mengsel en het mengsel begint rond de randen te borrelen. Roer de vanille erdoor. Zet 1-1 / 2 kopjes.
