Kaneel-gekruide pompoensoep | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 15 ounce kan pompoen
• 1 14 ounce kan natriumbouillon met verlaagd natriumgehalte
• 1 kop vetvrije melk
• 1 eetlepel bruine suiker
• ¼ theelepel gemalen kaneel
• ⅛ theelepel zout
• ⅛ - 0, 25 theelepel gemalen nootmuskaat
• Gesneden verse bieslook (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer pompoen, kippenbouillon en melk in een grote steelpan door elkaar. Roer bruine suiker, kaneel, zout en nootmuskaat; verwarm alleen tot koken. Zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.

• Stap 2

  Giet in mokken; bestrooi met bieslook, indien gewenst. Maakt 6 (3/4-cup) bijgerecht porties.

Tips

Koel, afgedekt, maximaal 2 dagen. Serveer gekoeld of verwarm opnieuw, onder regelmatig roeren.

Voedingsfeiten

Per portie: 49 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 254 mg natrium, 10 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g eiwit.