Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng in een zware pot van 6 tot 8 liter 3 liter water aan de kook; voeg de mango toe en kook, onbedekt, gedurende 10 minuten, onder af en toe roeren. Giet goed af in een vergiet in een gootsteen. Meet 4 kopjes mango; breng de mango terug in de pot. Voeg suiker, citroensap en sinaasappelsap toe aan de mango in een pot. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer om suiker op te lossen. Roer snel pectine; keer terug naar een volledige kook, onder voortdurend roeren. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Schuim schuim snel af met een metalen lepel. Roer de citroenschil en de sinaasappelschil erdoor.
-
Gietlepel hete conserven in hete gesteriliseerde half-pint conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik gedurende 5 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken.
Voedingsfeiten
Per portie: 51 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 0 mg natrium, 13 g koolhydraten, 0 g vezels, 13 g suiker, 0 g eiwit.
