Collards

Inhoudsopgave:

Dit heerlijke groen, een nietje van overvloedige zuidelijke tafels, wordt meestal "gekookt" met spek of ham, soms alleen en soms met een assortiment andere greens. Het is ook geweldig om te hakken of te versnipperen en toe te voegen aan zuiders geïnspireerde soepen, zoals een erwtensoep op basis van ham of zwarte ogen. Plant veel collards omdat zelfs een armlast van deze groenten tot slechts een paar porties zal koken.

Collards zijn nauw verwant aan kool. Collardstengels en bladeren zijn taai en kunnen het beste worden gekookt. Scheur de bladeren van de stelen en rasp ze met de hand voordat u ze sauteert of aan soepen of stoofschotels toevoegt. Zaai voor een zomergewas zaad vier weken voor de laatste vorstdatum. Voor een herfstoogst, zaai drie maanden voor de eerste herfstvorst.

geslachtsnaam	Brassica oleracea Acephala_ groep
licht	Zon, Gedeeltelijke zon
plant type	Groente
hoogte	1 tot 3 voet
breedte	18-36 inch breed
voortplanting	Zaad
oogst tips	Pluk de bladeren naar behoefte en oogst eerst de buitenste bladeren. Laat de centrale knop of het groeipunt intact zodat de plant nieuwe bladeren blijft produceren. Collards zijn bestand tegen matige vorst, maar een harde bevriezing kan de bladeren beschadigen. Aan het einde van het groeiseizoen kun je de hele plant in één keer oogsten.