Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Combineer in een grote kom wortel, aardappel, pastinaak of raap en ui. Voeg olie en balsamicoazijn toe; gooien om licht te coaten. Verspreid in een bakvorm van 9x9x2 inch; bedek met folie. Rooster 30 minuten. Verlaag de oventemperatuur tot 375 graden F.
-
Scheid ondertussen voorzichtig de huid van de kipfilet en de bovenkant van de drumsticks door een schilmesje of uw vingers tussen de huid en het vlees te steken om 2 zakken te maken die zich helemaal tot in de nekholte en over de drumsticks uitstrekken. Combineer knoflook, rozemarijn, zout en peper in een kleine kom. Bewaar 1 theelepel vers rozemarijnmengsel (1/2 theelepel bij gebruik van gedroogde rozemarijn). Wrijf het resterende rozemarijnmengsel onder de schil op de borst en drumsticks. Gebruik een touw van 100 procent katoen en bind drumsticks aan de staart; bindt vleugeluiteinden aan het lichaam. Strooi het gereserveerde rozemarijnmengsel op de huid. Ontdek groenten. Kip toevoegen aan bakvorm.
-
Gebraden kip en groenten, onbedekt, gedurende 1 tot 1-1 / 4 uur of totdat de groenten zacht zijn en een direct afleesbare thermometer in de dij van de kip wordt geplaatst, registreert 180 graden F (de thermometer mag het bot niet raken), roer groenten eenmaal of tweemaal. String verwijderen. Bedek met folie; laat 10 minuten staan alvorens te serveren.
-
Versier indien gewenst met verse rozemarijn of salieblaadjes en tomaten. Gebruik kipschaar of een lang, zwaar mes om de kip voorzichtig in de lengte doormidden te snijden. Verwijder de huid en gooi deze weg. Serveer met groenten. Maakt 2 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 345 calorieën, (2 g verzadigd vet, 133 mg cholesterol, 399 mg natrium, 27 g koolhydraten, 5 g vezels, 32 g eiwit.
