Krabochtend | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 - 1, 25 pond verse of bevroren gekookte krabbenpoten (1-1 / 2 kopjes gekookt krabvlees)
1 10 ounce pakket (6) bevroren patty shells
1 kop gesneden verse champignons
1 kleine prei, gesneden of 1/2 kop gesneden groene ui
1 teentje knoflook, fijngehakt
2 eetlepels margarine of boter
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Dash witte peper
2 kopjes half en half, lichte room of melk
½ kopje geraspte Zwitserse kaas (2 gram)
½ kopje geraspte proces Zwitserse kaas (2 gram)
2 eetlepels droge sherry
Vers bieslook (optioneel)
Verse tijm (optioneel)

Stap 1
Ontdooi krab, indien bevroren. (Vraag je slager om verse krabbenpoten voor je te kraken. Gebruik anders keukenschaar om ze open te breken.) Verwijder krabvlees uit schelpen en snij in stukken. Opzij zetten.
Stap 2
Bak patty shells volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 3
Kook champignons, prei of groene ui en knoflook in margarine of boter in een middelgrote steelpan tot ze zacht zijn maar niet bruin. Roer de bloem en witte peper. Voeg half en half, lichte room of melk in één keer toe. Kook en roer tot het mengsel dik en bubbelend is; kook en roer nog 1 minuut. Verminder hitte.
Stap 4
Voeg natuurlijke Zwitserse kaas toe en verwerk Zwitserse kaas tot roommengsel; roer tot het gesmolten is. Roer krabvlees en droge sherry erdoor. Warmte door; niet koken. Serveer onmiddellijk in pasteitjes. Garneer met verse bieslook en tijm, indien gewenst. Maakt 6 porties.