Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een grote zware steelpan veenbessen, het water en het sinaasappelsap. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, afgedekt, ongeveer 5 minuten of tot veenbessen knallen. Haal van het vuur; 1 uur afkoelen.
-
Breng het cranberrymengsel over naar een blender of keukenmachine. Bedek en meng of verwerk tot een glad mengsel; terug naar steelpan. Roer suiker en stok kaneel. Breng aan de kook, onder voortdurend roeren; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 25 minuten of totdat het mengsel is ingedikt, regelmatig roerend. Haal van het vuur. Verwijder de kaneelstokjes en gooi deze weg.
-
Koel voor het opdienen. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 2 weken of invriezen gedurende maximaal 6 maanden.
Geef het cadeau
Schep het hete cranberrymengsel in hete, gesteriliseerde blikken van 4 ounce, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels aan. Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik gedurende 5 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel op draadrekken. Maakt zes 4-ounce potten.
Voedingsfeiten
Per portie: 53 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 0 mg natrium, 14 g koolhydraten, 0 g vezels, 13 g suiker, 0 g eiwit.
