Romige spruitjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Anti-aanbak kookspray
• 1 middelgrote ui, in vieren en in dunne plakjes
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 3 eetlepels boter
• 2 pond spruitjes, getrimd en gehalveerd, of sperziebonen, getrimd
• 1 theelepel geknipte verse tijm of 1/4 theelepel. gedroogde tijm, geplet
• ¾ kopje kippenbouillon met verlaagd natriumgehalte
• ¾ slagroom
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ½ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas of Pecorino Romano-kaas
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350F. Bedek een ovale gegratineerde ovenschaal of ovenschaal met 1-1 / 2-kwart gallon lichtjes met anti-aanbak kookspray.

• Stap 2

  Kook ui en knoflook in een 12-inch koekepan 3 minuten op middelhoog vuur in boter of tot ze zacht zijn. Roer de spruitjes en tijm erdoor. Bak 4 minuten of tot de uien bruin beginnen te worden. Bouillon toevoegen. Breng aan de kook. Kook al roerend gedurende 3 tot 4 minuten of tot de bouillon bijna is verdampt. Voeg slagroom en nootmuskaat toe. Bak 4 minuten of tot het mengsel begint te verdikken. Breng over naar voorbereide ovenschaal. Roer de helft van de kaas, alle zout en peper erdoor. Bestrooi met resterende kaas.

• Stap 3

  Bak, onbedekt, 20 tot 25 minuten of tot de spruitjes zacht zijn. Maakt 8 tot 10 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 193 calorieën, (9 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 46 mg cholesterol, 279 mg natrium, 13 g koolhydraten, 5 g vezels, 3 g suiker, 7 g eiwit.