Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een zware steelpan stukjes melkchocolade en slagroom. Bak 4 tot 5 minuten op laag vuur of tot chocolade smelt, onder regelmatig roeren. Haal de pan van het vuur. Iets afkoelen. Roer het amandelextract erdoor. Klop het mengsel met een elektrische mixer op lage snelheid tot een glad mengsel. Behandel en koel ongeveer 1 uur of tot firma.
-
Bekleed een bakplaat met perkament of vetvrij papier. Vorm chocolademengsel in 1-inch ballen; rol in gemalen amandelen. Plaats op voorbereide bakplaat. (Op dit moment kunnen de truffels worden bedekt en maximaal 3 maanden worden gekoeld.) 30 minuten invriezen.
-
Smelt ondertussen de snoeplaag. Bekleed een bakplaat met perkament of vetvrij papier. Dompel truffels snel, een voor een, in de coating. Laat overtollige coating truffels afdruipen. Plaats truffels op voorbereide bakplaat; 30 minuten laten staan of totdat de coating is uitgehard. Verhit de chocoladestukjes in een kleine steelpan en bak ze in totdat ze gesmolten zijn. Decoratief motregen gesmolten chocolade over truffels. Bewaren in een goed afgedekte container bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 weken. Maakt ongeveer 48 stuks.
Voedingsfeiten
Per portie: 83 calorieën, (3 g verzadigd vet, 2 mg cholesterol, 12 mg natrium, 8 g koolhydraten, 0 g vezels, 1 g eiwit.
