Vistaco's Met Kool En Chili Peper Slaw betere huizen en tuinen

ingrediënten

Tacos:

• 1 ½ pond verse of bevroren kabeljauw- of heilbotfilets, ontdooid en in stukjes van 1 inch gesneden
• 2 verse tomatillos, in stukken van 1/2 inch gesneden (2 kopjes)
• 2 theelepels olijfolie
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• ½ theelepel fijngeraspte limoenschil
• 12 6 inch maistortilla's

slaw:

• 5 gram groene kool, in dunne reepjes (1-1 / 4 kopjes)
• ½ kopje dun gesneden rode ui
• 1 poblano of pasilla peper, kruiselings gehalveerd, zonder zaadjes en in dunne plakjes gesneden
• 1 wortel, geschild en versnipperd
• ¼ kopje gehakte verse koriander
• 3 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels vers geperst limoensap
• 1 eetlepel vers geperst sinaasappelsap

Routebeschrijving

Tacos:

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 graden F. In de kom gooi vis, tomatillos, olie, knoflook, sinaasappelschil en limoenschil samen. Breng op smaak met zout en zwarte peper; opzij zetten.

• Stap 2

  Knip zes 12-inch vierkante vellen folie. Plaats een zesde (ongeveer 2/3 kop) vismengsel in het midden van elk vierkant. Vouw diagonaal dubbel in een driehoek. Vouw de randen twee of drie keer om een ​​pakket te maken. Leg de pakketten in een enkele laag op een grote bakplaat.

• Stap 3

  Bak de vis 10 tot 12 minuten, totdat de pakketten licht puffen (open voorzichtig een pakket om de gaarheid van de vis te controleren; vis moet gemakkelijk kunnen schilferen met een vork). Ondertussen, in droge koekenpan warme tortilla's op middelhoog vuur tot zacht, ongeveer 15 seconden per kant.

• Stap 4

  Verdeel het vismengsel over twee tortilla's om te serveren. Top met Kool en Chili Peper Slaw. Serveer onmiddellijk. Maakt 6 porties.

Kool en Chili Pepers Slaw:

• Stap 1

  In een middelgrote kom combineer kool, rode ui, poblano peper, wortel en koriander. Voor dressing, combineer in een kleine kom olijfolie, limoensap en sinaasappelsap. Breng op smaak met zout. Gooi met slaw.

* Omgaan met hete pepers:

Omdat hete chili pepers vluchtige oliën bevatten die je huid en ogen kunnen verbranden, vermijd contact met chili zoveel mogelijk. Draag plastic of rubberen handschoenen bij het werken met chili pepers. Als je blote handen de chilipepers raken, was je handen dan goed met water en zeep.

Voedingsfeiten

Per portie: 341 calorieën, (2 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 36 mg cholesterol, 293 mg natrium, 30 g koolhydraten, 5 g vezels, 3 g suiker, 28 g eiwit.