Invriezen kruiden | betere huizen en tuinen

Leren hoe je verse kruiden kunt invriezen is een geweldige manier om ervoor te zorgen dat je zomerse extra's fris blijven tot de winter. Volg onze eenvoudige tips voor het invriezen van kruiden, zodat u het hele jaar door kunt genieten van de overvloed uit uw tuin:

1. Was de kruiden en dep ze droog, spreid ze in een enkele laag op een pan en zet de pan in de vriezer.

Opmerking: Hak bieslook en citroengras fijn voordat je ze invriest. Deze kruiden zijn dun en zullen binnen enkele minuten bevriezen.

2. Doe de bevroren kruiden in geëtiketteerde, verzegelde containers en bewaar ze in de vriezer. Duw alle lucht uit plastic containers voordat u ze afdicht. In de meeste gevallen hoeft u de kruiden niet te ontdooien voor gebruik.

Kruiden die goed bevriezen

Probeer deze: basilicum, borage, bieslook, dille (beter ingevroren dan gedroogd), citroengras, munt, oregano, salie, hartig (zowel winter als zomer), zuring (beter ingevroren dan gedroogd), zoete houtstro, dragon, tijm

Meer tips voor het bewaren van uw kruiden

Aanwijzingen voor het invriezen van kruiden

Koud genoeg

Controleer de temperatuur van uw vriezer om te zorgen dat deze de juiste temperatuur behoudt voor het bewaren van voedsel. Diepvriezers moeten 0 graden F zijn.

Bewaar het

Deze vaten zijn het beste voor diepvriesgebonden voedingsmiddelen:

• Plastic diepvrieszakken: gebruik zakken die bedoeld zijn om in te vriezen, zoals hersluitbare zakken en vacuümvrieszakken. Deze zijn gemaakt van dikker materiaal dan gewone plastic zakken en zijn beter bestand tegen vocht en zuurstof. In plaats van een vacuumsealer kunt u een rietje gebruiken om lucht uit zakken te zuigen.

Containers die in de vriezer kunnen worden bewaard: Zoek naar een zin of pictogram op het etiket of de bodem van de container om aan te geven dat ze zijn ontworpen voor gebruik in de vriezer.

Glazen potten met goed sluitende deksels: alle grote merken inblikken potten zijn acceptabel voor gebruik in de koelkast en vriezer.

Label het

Neem even de tijd om voedsel te etiketteren voordat u ze bewaart. Gebruik een waskrijt of een waterdichte markeerpen om de naam van het kruid, de hoeveelheid en de datum waarop het werd ingevroren te noteren.

Heb je een tekort aan basilicum? Bekijk deze eenvoudige kruidvervangers!

Alternatieve methoden om kruiden te bevriezen

Het invriezen van kruiden met olie in ijsblokjedienbladen is een gemakkelijke manier om smaak aan uw recepten toe te voegen.

Een andere smakelijke manier om kruiden in te vriezen is om ze te mengen met olie en in ijsblokjesschalen te bevriezen. Maak een pasta door 1/3 kopje olie te mengen met 2 kopjes verse kruiden in een blender tot een glad mengsel. De pasta bevriest mooi in verzegelde potten of in ijsblokjesbakken die grondig zijn verpakt om ze luchtdicht te maken. Je kunt de blokjes ook verwijderen en in een plastic diepvrieszak bewaren. De pasta blijft ongeveer een week in de koelkast bewaard. Haal in de winter een bevroren pastakubus op om uw gerechten een frisse smaak te geven. Kruiden die goede kandidaten zijn om in pasta te malen, zijn basilicum, kervel, koriander, koriander, dille, venkel, marjolein, munt, peterselie, rozemarijn, salie, hartig en dragon.

Zelfgemaakte Pesto Recept

Kruiden kunnen worden ingevroren om decoratieve ijsblokjes te maken voor feestdrankjes. Bevries aardbeien en hun bladeren, munttakjes en bedstro takjes in een ijsring of blok. Kook het water eerst om het helder te maken. Zodra het is afgekoeld, vul je de bodem van de vorm met het gekookte water en vries je het in. Schik de kruiden die je wilt bevriezen en blijf water toevoegen totdat de schimmel is gevuld.

Berry Ice Cubes Recept

Hoe kruiden te drogen

Bevriezen is niet uw enige optie om uw kruiden op de lange termijn te bewaren - u kunt ze ook drogen. Er zijn een paar verschillende methoden voor het drogen van kruiden, waaronder drogen aan de lucht en drogen in de magnetron. Om je kruiden aan de lucht te drogen, verzamel je drie tot zes stengels bij elkaar en zet je ze vast met touw, garen of een rubberen band. Hang de bundels ondersteboven op een droge, donkere plaats (zonlicht berooft kleur, geur en smaak). Een goed geventileerde zolder of kelder zijn beide goede opties. Je kruiden zullen binnen een paar weken volledig droog zijn (misschien zelfs sneller!). Voordat u met uw kruiden kookt, moet u ervoor zorgen dat de planten bros zijn, verwijder dan de bladeren en bewaar ze in luchtdichte potten of zakken.

Meer informatie over het drogen van kruiden